從日本媽媽逼孩子做菜說(shuō)起，把最重要的事教給孩子

阿花的味增湯

最近，聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)日本家庭的故事，非常感動(dòng)。

主人公是日本媽媽千惠，嫁給了個(gè)叫安武信吾的男子，但身體羸弱，不適合生育?；楹髴言辛?，她不顧醫(yī)生勸阻，生下了一個(gè)小女孩，取名阿花。從此，千惠身體每況愈下，她開(kāi)始思考：我將不久于人世，該給女兒留下點(diǎn)什么？

于是，在阿花4歲生日的時(shí)候，她送了女兒一條圍裙——她決定教會(huì)孩子做菜。這件小事，與生活息息相關(guān)，她要教會(huì)女兒如何拿菜刀，如何做出好吃的飯菜，如何打造一個(gè)健康的身體。

看阿花用刀的樣子，千惠的心都要跳出來(lái)了，可還是忍住沒(méi)出聲，也沒(méi)伸手。終于，阿花學(xué)會(huì)了洗蔬菜、水果，根據(jù)父母和自己的喜好，榨不同口味的蔬果汁，學(xué)會(huì)了煮糙米飯，又學(xué)會(huì)了煮松軟健康的糙米飯、制作漂亮美味的壽司……她煮的大醬湯，常常讓人誤以為是媽媽的杰作。

（千惠和阿花）

不久，千惠辭世。父親信吾一度陷入崩潰，終日大醉酩酊。女兒阿花就走進(jìn)了廚房，搬個(gè)小凳子，取出菜刀，把豆腐放在小手上，慢慢地切起來(lái)，準(zhǔn)備好食材，然后開(kāi)火……

從此，她每天做飯，灑掃，自己上學(xué)，自己照顧自己，她會(huì)為父親做好晚飯，并留下小紙條：“這是阿花為爸爸做的飯哦，米飯和小菜，爸爸你要勇敢的堅(jiān)強(qiáng)起來(lái)哦。”

（阿花給爸爸留的字條）

阿花現(xiàn)在已經(jīng)上小學(xué)四年級(jí)了，她是學(xué)校的美食達(dá)人，她帶給同學(xué)的便當(dāng)，被稱(chēng)贊“有媽媽的味道”，周末，她會(huì)去料理學(xué)校上課。她對(duì)自己的爸爸說(shuō)，“當(dāng)我做飯的時(shí)候，我會(huì)覺(jué)得自己是最幸福的人！當(dāng)然，這也是媽媽教給我的。”

（阿花已經(jīng)長(zhǎng)大了）

教孩子做菜

成本極低、效果極好的成長(zhǎng)課

信吾把千惠生前的日記和博客，整理成了《阿花的味增湯》一書(shū)。

（《阿花的味增湯》一書(shū)封面）

前兩年，陸續(xù)被改編成了電視劇版和電影版，在日本，乃至全世界都引起了無(wú)數(shù)人的共鳴。

（左為電影劇照，右為電視劇劇照）

這個(gè)故事之所以讓人觸動(dòng)，不在于一個(gè)母親教會(huì)了孩子做菜這項(xiàng)技能，而是這對(duì)母女用做菜這么一件小事，完成了一種情感的交流，一種生活態(tài)度的傳承。

就像千惠曾寫(xiě)過(guò)的這么一段話：“教孩子做事情時(shí)，最重要的就是盡量讓孩子獨(dú)立思考和體會(huì)。只要是孩子力所能及的，都讓他自己來(lái)。外面買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成飯菜偶爾吃吃也無(wú)妨。但如果一味如此，孩子從父母身上是學(xué)不到任何東西的。一日三餐，一年算下來(lái)就是一千多頓飯。餐桌的力量是驚人的?！?/span>

在日本，教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人這么總結(jié)：日本最熱門(mén)的游戲場(chǎng)所是廚房，書(shū)店最熱銷(xiāo)的書(shū)籍是兒童料理食譜，百貨公司家電部門(mén)最當(dāng)紅的是兒童專(zhuān)用櫥具，電視臺(tái)正叫座的節(jié)目是“兒童烹飪”。

而在學(xué)校，孩子們也要專(zhuān)門(mén)上課，練習(xí)烹飪，從食材的選擇、采購(gòu)到食物的保存，在安全衛(wèi)生地進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，享受烹飪的愉悅。

不僅是日本，世界上不少國(guó)家，也把“做菜”視為孩子必須掌握的一項(xiàng)非常重要的能力。

在歐洲，比如芬蘭。所有七年級(jí)學(xué)生每周都要上3個(gè)小時(shí)的烹飪課。除了烹調(diào)菜肴、擦拭料理臺(tái)、清洗碗盤(pán)、清洗弄臟的圍裙等，他們還得上理論課，討論如何制定預(yù)算、如何節(jié)約能源，如何健康飲食，等等，甚至連“如何擺放餐桌”，他們也會(huì)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)。

芬蘭人把教孩子做菜，視為培養(yǎng)孩子實(shí)務(wù)技巧的一種理想教育模式，而英國(guó)人，則認(rèn)為這是讓孩子學(xué)習(xí)英國(guó)文化的絕佳入口。

英國(guó)學(xué)校同樣也有烹飪課程，前個(gè)星期給出菜譜，讓孩子們準(zhǔn)備，很多都是預(yù)調(diào)好的面粉，只要上課時(shí)，加上雞蛋牛奶攪一攪，放烤箱就行了，但老師在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)講授英國(guó)的飲食文化特征，從食材，向生產(chǎn)與采集等方面進(jìn)行延伸。

“會(huì)做菜”甚至成了報(bào)考名校的敲門(mén)磚。美國(guó)著名的希爾中學(xué)（The Hill School）去年就錄取了一個(gè)不會(huì)彈鋼琴，沒(méi)有體育運(yùn)動(dòng)特長(zhǎng)的上海男孩，他被錄取的原因是“愛(ài)做飯”——他把自己做飯菜的過(guò)程拍成了視頻，如何調(diào)醬，如何切肉……最真實(shí)的一面打動(dòng)了學(xué)校，最終被成功錄取。

國(guó)內(nèi)越來(lái)越多知名中小學(xué)

培養(yǎng)孩子當(dāng)“大廚”

近幾年在國(guó)內(nèi)，“廚房育兒”的概念也越來(lái)越火。

在廚房里，孩子們洗、切、炒、煮、扮、烤，自己動(dòng)手，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，培養(yǎng)對(duì)材料的支配能力、生活中解決問(wèn)題的能力、成就感和自信心，更培養(yǎng)一種樂(lè)觀的生活態(tài)度。這個(gè)過(guò)程，還能讓孩子深入體會(huì)父母的不易，學(xué)會(huì)感恩，更愿意參與到家務(wù)活動(dòng)中何樂(lè)而不為？

因此，越來(lái)越多知名的中小學(xué)把“做菜”作為家庭作業(yè)。比如重慶的巴蜀小學(xué)，他們有一個(gè)班級(jí)——全班37個(gè)孩子，個(gè)個(gè)都是大廚，平均每人都會(huì)20道拿手菜。

最開(kāi)始，孩子們確實(shí)有些迷亂，先放油還是先放菜，都有些搞不清。據(jù)這個(gè)班上的一個(gè)女生回憶，剛開(kāi)始她切番茄時(shí)，都要邊切菜邊請(qǐng)教媽媽?zhuān)驗(yàn)樗恢涝撉卸啻髩K兒，鍋里的油冒煙時(shí)，她生怕被燙著，站得離灶具遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，幾乎是把菜扔進(jìn)鍋里，然后機(jī)械地翻炒，要是大人不提醒，她根本就不記得還要在菜里加鹽……

她的不少同學(xué)和她一樣。一開(kāi)始只敢選擇蛋炒飯或者番茄炒蛋等簡(jiǎn)單的菜市，慢慢的，有了西餐、有了精美的蛋糕……現(xiàn)在班里的“大廚”王同學(xué)已經(jīng)非常專(zhuān)業(yè)——為了強(qiáng)調(diào)菜品的味道，他有時(shí)會(huì)用肥肉來(lái)煉油。

班主任老師這么解釋這份家庭作業(yè)的意義：“會(huì)做菜看似一個(gè)普通的活動(dòng)，但通過(guò)堅(jiān)持，學(xué)生能回到生活實(shí)踐中去，熱愛(ài)生活，懂得生活，通過(guò)生活小事的鍛煉，能夠自食其力，用行動(dòng)來(lái)服務(wù)于家人，共同熱愛(ài)生活，享受生活。”

事實(shí)證明，孩子們確實(shí)有了很不一樣的思考，誠(chéng)如班上的周同學(xué)說(shuō)的：

“我做了兩道菜，感覺(jué)累死啦，想想家人為我做了那么多年飯，爸媽真是不容易。當(dāng)吃到自己做的飯菜后，感覺(jué)特別香，然后看到爸爸媽媽吃我做的飯時(shí)，覺(jué)得挺值得的，很有成就感。”

母親節(jié)最特別的慶祝儀式

教孩子做一道菜

少年商學(xué)院《小小CEO》直播課程中，導(dǎo)師在談到“分工與流程”這個(gè)基本概念時(shí)，也布置了這么一個(gè)創(chuàng)意挑戰(zhàn)：和媽媽學(xué)做一道菜，并記錄下來(lái)流程、材料和成本，從而了解何為“生產(chǎn)與分工”。

來(lái)看看小學(xué)生們的杰作，他們有的此前從未碰過(guò)鍋鏟。

（雞蛋炒飯，Mindy-8歲，柳州）

（壽司，王鑫澤+11歲半，長(zhǎng)春）

（姜蔥炒蟹食譜，歐陽(yáng)鍇昊，9歲半，深圳）

（菠蘿飯，Harvey，9歲，深圳）

和前面重慶巴蜀小學(xué)的同學(xué)們一樣，他們通過(guò)一個(gè)小任務(wù)，了解到了父母照顧自己的不容易，能憑自己的力量，讓爸爸媽媽吃上好吃的飯菜，他們的心中，也充滿了自豪感。

而家長(zhǎng)們也非常感動(dòng)，就像其中一位媽媽給我們的留言：“吃著孩子做的菜，味道勉勉強(qiáng)強(qiáng)吧，但真的很感動(dòng)，孩子長(zhǎng)大了！”?

明天就是母親節(jié)，在此，我們發(fā)起一個(gè)倡議：

預(yù)祝全天下的媽媽節(jié)日快樂(lè)。每天都是母親節(jié)。